כרם הזיתים שלנו נולדה, או יותר נכון ננטעה עם כמה עקרונות בסיסיים: לשמור על פשטות לעשות כל דבר (כמעט) בכוחות עצמנו ולבדוק תמיד, אם אפשר קצת אחרת. החיבור שלי הגיע אחרי התנגדות טבעית. הרי אני וחקלאות זה כמו שמן ומים. לא מתערבב.